Coteaux du Layon

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Coteaux du Layon

Région viticole : Val de Loire
Couleur : Blanc
Domaine : DOMAINE CADY
  • 6 bouteilles : 14,80 €
  • 12 bouteilles : 13,80 €
  • 24 bouteilles : 12,80 €
  • 60 bouteilles : 11,80 €
Soit XX
XX
A partir de 11,80 €
Description du produit
Détails
Les vendanges s’effectuent à la main par tries successives afin de cueillir et sélectionner les raisins atteints par le botrytis ou la pourriture noble. La fermentation alcoolique est réalisée en cuve puis interrompue par un mutage par filtration tangentielle. C’est une cuvée mise en bouteille au printemps, afin d’apprécier son caractère vif et tonique. La robe est jaune paille et intensément brillante. On se régale déjà avec le nez gourmand et frais aux arômes de pêche, poire et mirabelle. Vif et intense en bouche, on devine la tonicité de sa jeunesse avec une finale très plaisante, donnant la sensation de mordre dans un fruit frais. Un vin élégant et délicat à déguster dès à présent.
Caractéristiques
Caractéristiques
La robe est jaune paille et intensément brillante. On se régale déjà avec le nez gourmand et frais aux arômes de pêche, poire et mirabelle. Vif et intense en bouche, on devine la tonicité de sa jeunesse avec une finale très plaisante, donnant la sensation de mordre dans un fruit frais. Un vin élégant et délicat à déguster dès à présent.
Accompagnements
Accompagnements
Servir entre 8 et 10°C à l’apéritif, avec le foie-gras, les poissons ou les viandes blanches crémées. Au dessert, il accompagnera à merveille une Tarte Tatin ou une galette des rois à la frangipane.
Producteur
DOMAINE CADY
Alexandre Cady

Vignerons de père en fils depuis 1927 soit depuis quatre générations, le domaine compte aujourd’hui 28 Ha. Philippe et Sylvie CADY et leur fils Alexandre mettent leur savoir-faire et leur passion au service de la qualité. Notre exploitation est située à St Aubin de Luigné au cœur de l’appellation COTEAUX DU LAYON. Ses coteaux exposés plein sud bénéficient d’une situation privilégiée qui favorise le murissement de nos raisins. Notre vignoble et ses vins sont certifiés « biologique. » par ECOCERT. Nos vendanges s’effectuent entièrement à la main, de manière à sélectionner les grappes et les raisins pour élaborer des vins de qualité. Nos vins sont vinifiés de manière naturelle et par conséquent sans chaptalisation. Notre cépage emblématique est bien sûr le Chenin Blanc, planté sur nos terroirs schisteux en coteaux dominant le Layon. Notre gamme de vins est variée et large, étant donné les différents cépages et la diversité des appellations de notre région. Cela nous permet donc de satisfaire le plus grand nombre avec des Anjous blancs et rouges, des Coteaux du Layon, du Rosé de Loire et du Cabernet d'Anjou mais aussi avec du Crémant de Loire Brut (Blanc et Rosé).

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Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Coteaux du Layon
Région Val de Loire
Couleur Blanc
Type Bio
Cuvée Coteaux du Layon
Appellation Val de Loire
Cépage Chenin
Contenance 0.75 l
Année 2018