Bandol Cuvée Spéciale Rosé

Bandol Cuvée Spéciale Rosé

Revue des vins de France :
Guide hachette :
Région viticole : Provence
Couleur : Rosé
Domaine : DOMAINE DE L'OLIVETTE
  • 6 bouteilles : 22,20 €
  • 12 bouteilles : 21,20 €
  • 24 bouteilles : 20,20 €
  • 60 bouteilles : 19,20 €
Soit XX
XX
A partir de 19,20 €
Description du produit
Détails
Cette cuvée est obtenue à partir d’une sélection et d’un assemblage des meilleures expressions de ce millésime.Sa robe est brillante et sa couleur rosée est très finement soutenue par quelques reflets corail. Son intensité aromatique est puissante, son nez très expressif est fruité (fruits rouges, cerise, pêche blanche) avec des notes d’agrume (pamplemousse). Cette richesse et cette complexité sont le fruit du mariage du Grenache et du Mourvèdre. Bien équilibré, son attaque en bouche est ample, soutenue par une bonne acidité donnant beaucoup de fraîcheur. Ce vin possède du gras, de la rondeur, le fruit étant toujours présent. Sa tenue en bouche est très longue, ample et harmonieuse avec un final légèrement épicé typique des grands rosés de Bandol.
Caractéristiques
Caractéristiques
Le contrôle qualitatif du raisin débute plusieurs semaines avant la récolte par des analyses et des dégustations. La vendange est manuelle. A la cave, l’éraflage est total (suppression des goûts herbacés) suivi de macérations pelliculaires à froid adaptées pour chaque cépage (extraction des précurseurs d’arômes). Le pressurage s’effectue à basse pression (écoulage en douceur) sur des durées adaptées aux cépages et à leurs maturités. La vinification s’effectue à basse température (préservation des arômes) pendant 15 à 20 jours.
Accompagnements
Accompagnements
Ses fidèles amateurs aiment le boire frais (mais pas trop) à 14°-15° pour mieux apprécier ses arômes et son goût. Délicieux avec les viandes blanches, les sauces délicates, il met merveilleusement en valeur les parfums de la cuisine exotique. Il est parfait pour ceux qui ne veulent pas changer de vin en cours de repas.
Producteur
DOMAINE DE L'OLIVETTE
Jean-Luc Dumoutier

UN SAVOIR-FAIRE TRANSMIS DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION Depuis deux siècles maintenant, une même famille veille sur ce terroir… Au fil des années, elle a bien su préserver la typicité de ses vins. Les conditions permettant d’obtenir l’Appellation Bandol AOC, sont ici non seulement respectées mais renforcées. Le rendement est maintenu très faible : 36 hectolitres à l’hectare. Le vin peut ainsi développer et conserver la plénitude de ses arômes, la richesse de sa saveur. En parallèle, elle a aussi su faire évoluer son équipement pour créer des expressions de plus en plus belles de son terroir. Une installation de contrôle des températures côtoie des foudres de chêne ; une informatisation des données du cycle de production vient relayer le savoir-faire et la maîtrise humaine. Tout ceci sous l’égide d’un laboratoire d’œnologie attaché au Domaine. Vendanges après vendanges, génération après génération, la qualité et le caractère des vins du « Domaine de l’Olivette » s’épanouissent…

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Bandol Cuvée Spéciale Rosé
Région Provence
Couleur Rosé
Type HVE
Cuvée Bandol Cuvée Spéciale Rosé
Appellation Provence
Cépage Grenache et Mourvèdre
Contenance 0.75 l
Année 2016