Bandol Tradition Rouge

Bandol Tradition Rouge

Revue des vins de France :
Guide hachette :
Région viticole : Provence
Couleur : Rouge
Domaine : DOMAINE DE L'OLIVETTE
  • 6 bouteilles : 29,40 €
  • 12 bouteilles : 28,40 €
  • 24 bouteilles : 27,40 €
  • 60 bouteilles : 26,40 €
Soit XX
XX
A partir de 26,40 €
Description du produit
Détails
Ce vin est construit autour du cépage roi de l’appellation, le Mourvèdre qui lui confère la puissance et l’ampleur mais surtout le caractère et la typicité de Bandol. Son assemblage avec le Grenache et le Carignan en fait un vin d’une complexité rare. Sa couleur est profonde et intense, sa palette aromatique est variée exprimant tour à tour fruits rouges mûrs ou compotés, réglisse, sous bois et épices. Sa bouche est pleine, longue et persistante soutenue par une belle structure. Le final est long et goûteux sur des tanins fins et soyeux.
Caractéristiques
Caractéristiques
Le contrôle qualitatif du raisin débute plusieurs semaines avant la récolte afin de déterminer quelles seront les meilleures parcelles destinées au vin rouge. La vendange est manuelle. A la cave, l’éraflage est total (suppression des goûts herbacés), le foulage est modéré pour ne pas abîmer les peaux. Puis vient la mise en cuve où la fermentation s’effectue pendant environ 10 à 12 jours. L’élevage se fera en fût de chêne durant 18 à 24 mois et son vieillissement en bouteille.
Accompagnements
Accompagnements
Dans sa jeunesse il est aussi élégant que viril. Puis avec les années lui vient une noblesse nouvelle faite d’équilibre et de rondeur. Il exprime pleinement ses arômes et sa complexité à 18°. Il accompagne les viandes grillées, le gibier, les viandes en sauce, les fromages et parfois les poissons.
Producteur
DOMAINE DE L'OLIVETTE
Jean-Luc Dumoutier

UN SAVOIR-FAIRE TRANSMIS DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION Depuis deux siècles maintenant, une même famille veille sur ce terroir… Au fil des années, elle a bien su préserver la typicité de ses vins. Les conditions permettant d’obtenir l’Appellation Bandol AOC, sont ici non seulement respectées mais renforcées. Le rendement est maintenu très faible : 36 hectolitres à l’hectare. Le vin peut ainsi développer et conserver la plénitude de ses arômes, la richesse de sa saveur. En parallèle, elle a aussi su faire évoluer son équipement pour créer des expressions de plus en plus belles de son terroir. Une installation de contrôle des températures côtoie des foudres de chêne ; une informatisation des données du cycle de production vient relayer le savoir-faire et la maîtrise humaine. Tout ceci sous l’égide d’un laboratoire d’œnologie attaché au Domaine. Vendanges après vendanges, génération après génération, la qualité et le caractère des vins du « Domaine de l’Olivette » s’épanouissent…

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Bandol Tradition Rouge
Région Provence
Couleur Rouge
Type Non
Cuvée Bandol Tradition Rouge
Appellation Provence
Cépage Mourvèdre, Grenache, Carignan
Contenance 0.75 l
Année 2014