Cairanne

Cairanne

Région viticole : Rhône méridional
Couleur : Rouge
Domaine : DOMAINE BEAU MISTRAL
  • 6 bouteilles : 17,00 €
  • 12 bouteilles : 16,00 €
  • 24 bouteilles : 15,00 €
  • 60 bouteilles : 14,00 €
Soit XX
XX
A partir de 14,00 €
Description du produit
Détails
Cépages : Grenache en majorité, Syrah et Cinsault pour le reste. Le pourcentage des cépages peut varier suivant le millésime. Type de sol : mélange de sols sableux, argileux de garrigues avec des sols rouges et de petits cailloux Rendements : 30 Hl/ Ha Récolte : 100 % Manuelle avec tri sur cep et en cave Vinification : Après son passage à l’érafloir, la vendange est mise en cuve où un contrôle très précis des températures sera effectué durant la fermentation de plusieurs semaines. Des remontages et quelques pigeages en douceur sont opérés pour conserver le côté fruité et la souplesse.
Caractéristiques
Caractéristiques
Elevage : 100 % en cuve. Vieillissement : 4 à 6 ans suivant le millésime et le goût du consommateur. Aspect : rouge violine aux reflets brillants Arômes : net élégant très fruité, avec des notes de fruits noirs à l’alcool et d’épices. Goût : bouche ronde, structurée avec des arômes de cerises associé Aux épices douces. Le palais est gras, riche et fondu.
Accompagnements
Accompagnements
Ce vin accompagne à merveille les viandes rouges et les plats tels qu’un jarret de veau aux morilles, une côte à l’os en croûte d’herbes et des fromages.
Producteur
DOMAINE BEAU MISTRAL
Jean-Marc Brun

Jean-Marc Brun est parti de rien. Enfin, pas tout à fait.. quelques hectares de vignes que cultivait son père. Il était coopérateur. Lorsque Jean-Marc décide de s’installer comme vigneron en 1987, il loue une cave, au centre du village. « Au début, je vinifiais à ciel ouvert. Il a tout fallu développer. Les copains passaient me voir. La cave n’avait pas de toit, c’était drôle. Mais pas très pratique, et pas du tout aux normes ! ». Mais il en faut plus pour décourager celui qui s’est alors découvert une passion pour le vin et la vinification. « Ça n’est pas venu tout de suite. Au départ, j’ai appris en observant les vignerons et les œnologues. Un jour, ça m’est tombé dessus et ça ne m’a plus quitté ». Une des particularités du domaine est aussi d’avoir développé des cuvées de terroirs, en s’appuyant sur sa configuration très morcelée. Jean-Marc propose ainsi une gamme de Rasteau rouges secs, avec des styles différents. En travaillant les provenances et les assemblages, au terme de longues heures passées à la cave à tester différents types de vins. Plutôt légers, lorsqu’il joue sur la séduction ou beaucoup plus puissants, lorsqu’il vinifie des raisins issus de vieilles vignes plantées sur les coteaux. Ainsi, la cuvée « Florianaëlle » en RASTEAU magnifie le grenache, sur des notes finement boisées, tandis que sa cuvée « Saint-Martin » est plutôt destinée aux amateurs de Syrah.

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Cairanne
Région Rhône méridional
Couleur Rouge
Type Non
Cuvée Domaine Beau Mistral Cairanne
Appellation Côtes-du-Rhône Méridionales
Cépage Grenache en majorité, Syrah et Cinsault
Contenance Non
Année 2015