Côtes-du-Rhône Villages Blanc

Côtes-du-Rhône Villages Blanc

Région viticole : Rhône méridional
Couleur : Blanc
Domaine : DOMAINE BEAU MISTRAL
  • 6 bouteilles : 17,00 €
  • 12 bouteilles : 16,00 €
  • 24 bouteilles : 15,00 €
  • 60 bouteilles : 14,00 €
Soit XX
XX
A partir de 14,00 €
Description du produit
Détails
Type de sol : argilo-calcaire avec la présence de marnes marines bleues, de marnes sableuses et de safre, recouvert de galets roulés apportant équilibre et richesse aromatique. Récolte : 100 % Manuelle avec tri sur cep et en cave Vinification : fermentation pelliculaire à froid de l’ensemble de la cuvée. Une fois le jus pressé, séparation du jus de goutte et du jus de presse. Après débourbage du jus de goutte, mise en cuve et fermentation durant un mois à basse température. Le jus de presse (25 %) est mis en fût pour une longue fermentation, avec bâtonnage des lies. L’assemblage est réalisé au bout de 6 à 8 mois.
Caractéristiques
Caractéristiques
Elevage : 75 % en cuve, 25 % en fûts Vieillissement : 2 à 5 ans selon le millésime et le goût du consommateur. Aspect : Robe vive or-argent, dense et lumineuse. Arômes : Nez intense et complexe d’agrumes et d’arômes de fleurs blanches et de pêches blanches Goût : bouche ample, dense et concentrée avec un bouquet de fruits blancs (poire, pêche, litchis).
Accompagnements
Accompagnements
Ce vin accompagnera à merveille les poissons, grillés et en sauce, les entrées chaudes (feuilletés, tartes salées, quiche...), les viandes blanches et certains fromages (roquefort, fromage de chèvre, comté...).
Producteur
DOMAINE BEAU MISTRAL
Jean-Marc Brun

Jean-Marc Brun est parti de rien. Enfin, pas tout à fait.. quelques hectares de vignes que cultivait son père. Il était coopérateur. Lorsque Jean-Marc décide de s’installer comme vigneron en 1987, il loue une cave, au centre du village. « Au début, je vinifiais à ciel ouvert. Il a tout fallu développer. Les copains passaient me voir. La cave n’avait pas de toit, c’était drôle. Mais pas très pratique, et pas du tout aux normes ! ». Mais il en faut plus pour décourager celui qui s’est alors découvert une passion pour le vin et la vinification. « Ça n’est pas venu tout de suite. Au départ, j’ai appris en observant les vignerons et les œnologues. Un jour, ça m’est tombé dessus et ça ne m’a plus quitté ». Une des particularités du domaine est aussi d’avoir développé des cuvées de terroirs, en s’appuyant sur sa configuration très morcelée. Jean-Marc propose ainsi une gamme de Rasteau rouges secs, avec des styles différents. En travaillant les provenances et les assemblages, au terme de longues heures passées à la cave à tester différents types de vins. Plutôt légers, lorsqu’il joue sur la séduction ou beaucoup plus puissants, lorsqu’il vinifie des raisins issus de vieilles vignes plantées sur les coteaux. Ainsi, la cuvée « Florianaëlle » en RASTEAU magnifie le grenache, sur des notes finement boisées, tandis que sa cuvée « Saint-Martin » est plutôt destinée aux amateurs de Syrah.

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Côtes-du-Rhône Villages Blanc
Région Rhône méridional
Couleur Blanc
Type Non
Cuvée Côtes-du-Rhône Villages Blanc Elégance
Appellation Côtes-du-Rhône Méridionales
Cépage Viognier (50 %), Roussanne (20 %), Marsanne (20%) et Grenache Blanc (10 %)
Contenance Non
Année 2015