Clairette de Die Tradition

Clairette de Die Tradition

Région viticole : Rhône septentrional
Couleur : Blanc
Domaine : DOMAINE JC RASPAIL
  • 6 bouteilles : 18,50 €
  • 12 bouteilles : 17,50 €
  • 24 bouteilles : 16,50 €
  • 60 bouteilles : 15,50 €
Soit XX
XX
A partir de 15,50 €
Description du produit
Détails
Elaborée en Méthode Dioise Ancestrale. Après pressurage, le moût fermente à très basse température, puis ce moût mi-fermenté est mis en bouteille. La fermentation se poursuit partiellement à partir du sucre de raisin donnant un vin naturellement doux et effervescent, au faible degré d'alcool (de 7 à 9% Vol.). Après fermentation en cave climatisée, les dépôts sont éliminés par remuage sur pupitres et dégorgement à la glace sans transvasement ni filtration. Le gaz provient exclusivement de la fermentation.
Caractéristiques
Caractéristiques
A l'œil : Une robe or pâle avec une bulle extrêmement fine. Au nez : Puissant et frais où se mêlent le litchi, la mangue et la pêche blanche. Au palais : L'assemblage du Muscat et de la Clairette apporte un bel équilibre sucre-fraîcheur. On retrouve en bouche les senteurs muscatées et exotiques. Service entre 4 et 6°c ; vieillissement en cave jusqu'à 2 ans.
Accompagnements
Accompagnements
Pour vos apéritifs, desserts ou pour le plaisir.
Producteur
DOMAINE JC RASPAIL
Frédéric Raspail

Henriette et Marius RASPAIL sont gérants du café du village « Le National ». Ils acquièrent le Domaine de la Mûre, composé à l'époque d'une bâtisse et d'une unique vigne. Ce sera le point de départ du Domaine RASPAIL. Aidés de leur Fils, Flavien RASPAIL, ils vont débuter l'élaboration de la Clairette de Die et la vente directe. Le savoir faire et la qualité de sa Clairette de Die séduisent une clientèle de restaurateurs et de particuliers. Le Domaine va compter 3 hectares de vignes, mais aussi des lavandes et des noyers. En 1965, Jean-Claude RASPAIL et Françoise son épouse vont développer la partie viticole du Domaine, les investissements sont importants. Un nouveau caveau voit le jour en 1985 afin d'accueillir dans les meilleures conditions les clients particuliers et les groupes. Le suivi de la qualité et la mise en valeur du terroir sont les maîtres mots de la Maison. Les vins sont unanimement reconnus dans les concours nationaux et internationaux. En 1997, Frédéric RASPAIL, l'arrière petit fils, qui après des études d'œnologie en Champagne et des expériences dans des domaines viticoles spécialisés dans les vins effervescents, poursuit la dynamique familiale : Passage du vignoble en Agriculture Biologique, construction d'une nouvelle cuverie thermorégulée. Les techniques modernes côtoient les plus artisanales, afin de poursuivre le développement qualitatif. En 2002, Anouck son épouse, rejoint l'aventure en participant à l'accueil de nos clients au caveau, à l'activité commerciale, France et Export.

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Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Clairette de Die Tradition
Région Rhône septentrional
Couleur Blanc
Type Effervescent
Cuvée Domaine JC Raspail Clairette de Die Tradition
Appellation Côtes-du-Rhône Septentrionales
Cépage 75% Muscat à petits grains 25% Clairette blanche
Contenance Non
Année Non