Mâcon Rouge Vieilles Vignes

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Mâcon Rouge Vieilles Vignes

Région viticole : Bourgogne
Couleur : Rouge
Domaine : DOMAINE ANDRE BONHOMME
  • 6 bouteilles : 17,00 €
  • 12 bouteilles : 16,00 €
  • 24 bouteilles : 15,00 €
  • 60 bouteilles : 14,00 €
Soit XX
XX
A partir de 14,00 €
Description du produit
Détails
Le Mâcon Rouge du domaine est produit à partir de très vieux ceps de gamay plantés dans les années 1920 sur des sols argilo calcaires et sablonneux. Les rendements sont volontairement faibles (30hl par ha) dans le but de préserver une belle concentration. La viticulture est biologique comme pour l'intégralité du domaine avec labours des sols. Les vendanges sont manuelles en caisses afin de ne pas dégrader la qualité des grappes et éviter l'oxydation. La vinification s'effectue sans ajout de soufre et avec une extraction douce de la couleur et des tanins pour une bouche charnue et veloutée. L'élevage, durant lequel se fera la fermentation malolactique, se déroule ensuite en fûts de chêne pendant environ 16 mois avant une mise en bouteille sans collage et sans filtration.
Caractéristiques
Caractéristiques
COULEUR : Rouge CÉPAGE : Gamay ROBE : Rouge sombre avec des reflets rouges grenat. NEZ : Le nez est très flatteur sur les petits fruits rouges comme la fraise, la framboise écrasée. De belles notes poivrées et de réglisse apporte de la complexité. BOUCHE : Attaque ample et charnue sur les fruits rouges et les épices. Les tanins sont fondus et fins pour une bouche avec du volume et de l'élégance. La finale est veloutée et sur les notes de poivre. GARDE : 5 ans
Accompagnements
Accompagnements
Il s'agit d'un vin rouge idéal pour les terrines, les charcuteries, les viandes, les grillades, les poissons puissants avec sauce relevée,ou encore les fromages.
Producteur
DOMAINE ANDRE BONHOMME
Aurélien Palthey

Une tradition familiale depuis 1956. Le Domaine a été fondé en 1956 par André Bonhomme et son épouse Gisèle. La surface était alors de 4 ha de Macon Viré, l'appellation de l'époque, provenant de son père Joseph Bonhomme. Les débuts ne furent pas faciles mais au fil des années le Domaine acquiert une renommée poussée par une vinification bien maîtrisée ainsi qu'une démarche qualitative appliquée. C'est pourquoi pendant plus de cinquante ans, André Bonhomme a joué un rôle majeur dans le mâconnais en étant un précurseur de la mise en bouteille au domaine mais aussi en étant cofondateur des Vignerons Indépendants de Saône-et-Loire ou encore co-initiateur de la reconnaissance de l'AOC Viré Clessé. Aujourd'hui, André Bonhomme a passé la main à son gendre Eric Palthey et sa fille Jacqueline tous deux rejoints par leurs fils Aurélien et Johan. Le domaine exerce son activité en viticulture biologique sur quelques 14 ha situés sur les sols argilo-calcaires des communes de Viré et Clessé pour une production exclusivement en bouteilles à 98% de vins blancs et 2% de rouges. On retrouve en blanc le cépage Chardonnay et en rouge le Gamay.

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Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Mâcon Rouge Vieilles Vignes
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Type Bio
Cuvée Mâcon Rouge Vieilles Vignes
Appellation Bourgogne Maconnais
Cépage 100% Gamay
Contenance 0.75 l
Année 2017