Pinot Noir Les Cerisiers

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Pinot Noir Les Cerisiers

Région viticole : Alsace
Couleur : Rouge
Domaine : DOMAINE GREINER
  • 6 bouteilles : 18,60 €
  • 12 bouteilles : 17,60 €
  • 24 bouteilles : 16,60 €
  • 60 bouteilles : 15,60 €
Soit XX
XX
A partir de 15,60 €
Description du produit
Détails
Sur des notes de petits fruits rouges, avec quelques touches épicées et de réglisse. La bouche est ample et riche, avec une belle structure tannique. Mode de culture : Agriculture Biologique Récolte : Vendange et tri manuels. Situation et âge de la vigne : 28 ans, située en coteau, présence de nombreux Cerisiers aux alentours (d’où le nom de la cuvée) Terroir : Marno-calcaire Rendement : 38 hectolitres / hectares
Caractéristiques
Caractéristiques
VINIFICATION : Égrappage puis encuvage pour la macération. Durée de la macération : 11 jours Fermentation alcoolique : Fermentation naturelle en levures indigènes A l’issue de la macération, décuvage puis pressurage en pressoir pneumatique. Encuvage en barriques pour la fin de fermentation alcoolique, l’élevage, et la fermentation malo-lactique. Fermentation malo-lactique : Fermentation spontanée en bactéries indigènes Elevage : 10 mois en barrique (225 L) Mise en bouteille : Avant mise en bouteille, sulfitage unique très modéré (0 à 4 g par hectolitre). Filtration légère, bouchage liège. Conservation : 5 à 7 ans voire davantage selon conditions de stockage. Température de service : 14 à 16 degrés, aération conseillée avant service.
Accompagnements
Accompagnements
Viandes rouges et gibiers, fromages, cuisines épicée
Producteur
DOMAINE GREINER
Laurence et Philippe Greiner

Vigneron de père en fils depuis plusieurs siècles, Philippe Greiner a repris l'exploitation familiale en 1988. Jusqu'alors membre d'une cave vinicole, il décide en 2005 de voler de ses propres ailes : rejoint par son épouse Laurence qui se réoriente professionnellement, ils se lancent ensemble dans leurs propre vinification. Leurs cuvées sont issues de vignes âgées à rendement modéré et situées autour de RIQUEWIHR. La conduite du vignoble en viticulture raisonnée a peu à peu évolué vers la culture biologique, qui est aujourd'hui pratiquée. Un peu à l'écart de l'affluence touristique du centre ville, le domaine dispose d'un bel espace de travail. Les récentes installations offrent des conditions optimales pour le travail de la vigne et le soin apporté aux vins. Le domaine est situé au pied du prestigieux coteau du Schoenenbourg et à quelques minutes du centre historique de la cité médiévale de Riquewihr.

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Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Pinot Noir Les Cerisiers
Région Alsace
Couleur Rouge
Type Bio
Cuvée Pinot Noir Les Cerisiers
Appellation Alsace
Cépage Pinot Noir
Contenance 0.75 l
Année 2017