Touraine Amboise Moelleux Délice des Frênes

Touraine Amboise Moelleux Délice des Frênes

Région viticole : Val de Loire
Couleur : Blanc
Domaine : DOMAINE XAVIER FRISSANT
  • 6 bouteilles : 22,30 €
  • 12 bouteilles : 21,30 €
  • 24 bouteilles : 20,30 €
  • 60 bouteilles : 19,30 €
Soit XX
XX
A partir de 19,30 €
Description du produit
Détails
Appellation : A.O.C. Touraine Amboise Le terroir : Catégorie : Blanc Type : Moelleux Xavier et Isabelle Vignerons Situation : Parcelle des Frênes et de la Touche. Cépage : 100% Chenin. Sol : Argilo siliceux. Conduite du vignoble : Viticulture raisonnée avec travail du sol. Taille en gobelet avec palissage. Récolte, vinification et élevage : La récolte se fait à la main pour ne pas abîmer les raisins en surmaturation. On effectue ensuite un pressurage lent. La fermentation alcoolique est réalisée dans des fûts de 400 l durant 2 mois. On obtient un vin à 12,5 % vol + 60 g de sucre résiduel. L’élevage se fait 1/3 en fût et 2/3 en cuve. Garde : 3 à 5 ans
Caractéristiques
Caractéristiques
Appellation : A.O.C. Touraine Amboise Le terroir : Catégorie : Blanc Type : Moelleux Xavier et Isabelle Vignerons Situation : Parcelle des Frênes et de la Touche. Cépage : 100% Chenin. Sol : Argilo siliceux. Conduite du vignoble : Viticulture raisonnée avec travail du sol. Taille en gobelet avec palissage. Récolte, vinification et élevage : La récolte se fait à la main pour ne pas abîmer les raisins en surmaturation. On effectue ensuite un pressurage lent. La fermentation alcoolique est réalisée dans des fûts de 400 l durant 2 mois. On obtient un vin à 12,5 % vol + 60 g de sucre résiduel. L’élevage se fait 1/3 en fût et 2/3 en cuve. Garde : 3 à 5 ans
Accompagnements
Accompagnements
Belle persistance et longueur en bouche. Vin restant sur la fraîcheur avec des notes de fleur d’acacia. A l’apéritif, sur un foie gras, avec un dessert, sur un fromage de chèvre frais.
Producteur
DOMAINE XAVIER FRISSANT
Xavier Frissant

Xavier Frissant exploite un vignoble de 27 hectares, situé au sud de la Loire, sur les premières côtes de la Commune de Mosnes. Notre vignoble se développe sur 5 lieux-dits différents, se déclinant sur 2 terroirs : -Les sols argilo-siliceux sont riches en silex. On peut retrouver ses sols sur les parcelles des Frênes, des Pierres et de la Touche. -Les sols limoneux-sableux que l'on retrouve sur nos parcelles des Hauts-Noyers et du Clos du Verger. Chaque cépage est en adéquation avec son terroir pour leur permettre la meilleure expression et complexité. Nos terroirs sont répartis sur les appellations suivantes : - L'AOC Touraine Amboise, est issue du cépage Chenin pour les blancs, procurant des vins surfant sur la délicatesse et la richesse. Et le cépage Côt noir pour les rouges se déterminant de garde et d’une finesse structurale. - L'AOC, TOURAINE est constituée du cépage Sauvignon blanc exprimant la minéralité de notre terroir. Depuis quelques années nous cultivons un vieux cépage, le « Fié Gris », issu d’une vieille souche de sauvignon. Il se démarque par son côté riche, délicat, onctueux et floral. Nous travaillons en viticulture raisonnée et de façon responsable, l’intervention dans le vignoble se fait uniquement en fonction des aléas climatiques et des risques. Cela permet d'éviter les traitements abusifs et respecte l’écosystème ainsi que la vie des Hommes. À la cave nous adaptons les vinifications en fonction du terroir et des cépages pour leur permettre d'avoir leur élégance et leur structure.

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Touraine Amboise Moelleux Délice des Frênes
Région Val de Loire
Couleur Blanc
Type Non
Cuvée Touraine Amboise Moelleux Délice des Frênes
Appellation Touraine
Cépage 100% Chenin
Contenance 0.75 l
Année 2014