Touraine Amboise Sec Chenin des Pierres

Touraine Amboise Sec Chenin des Pierres

Région viticole : Val de Loire
Couleur : Blanc
Domaine : DOMAINE XAVIER FRISSANT
  • 6 bouteilles : 20,70 €
  • 12 bouteilles : 19,70 €
  • 24 bouteilles : 18,70 €
  • 60 bouteilles : 17,70 €
Soit XX
XX
A partir de 17,70 €
Description du produit
Détails
Appellation : Touraine Amboise Type : sec Tendre Cépage : 100% Chenin. Le terroir : Situation : Parcelles « Les Pierres ». Sol : Argilo-siliceux. Conduite du vignoble : Catégorie : Blanc Viticulture raisonnée avec enherbement (ray gras). Taille gobelet sur palissage. Récolte, vinification et élevage : Rendement de la récolte de 50 hl/ha puis pressurage direct. Les fermentations alcooliques se font à basse température et durent environ 4 semaines. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille en mars.
Caractéristiques
Caractéristiques
Appellation : Touraine Amboise Type : sec Tendre Cépage : 100% Chenin. Le terroir : Situation : Parcelles « Les Pierres ». Sol : Argilo-siliceux. Conduite du vignoble : Catégorie : Blanc Viticulture raisonnée avec enherbement (ray gras). Taille gobelet sur palissage. Récolte, vinification et élevage : Rendement de la récolte de 50 hl/ha puis pressurage direct. Les fermentations alcooliques se font à basse température et durent environ 4 semaines. Elevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille en mars. Garde : 3 à 5 ans
Accompagnements
Accompagnements
Notes de fruits blancs, accompagne très bien les poissons en sauces, fromages de chèvres légèrement frais.
Producteur
DOMAINE XAVIER FRISSANT
Xavier Frissant

Xavier Frissant exploite un vignoble de 27 hectares, situé au sud de la Loire, sur les premières côtes de la Commune de Mosnes. Notre vignoble se développe sur 5 lieux-dits différents, se déclinant sur 2 terroirs : -Les sols argilo-siliceux sont riches en silex. On peut retrouver ses sols sur les parcelles des Frênes, des Pierres et de la Touche. -Les sols limoneux-sableux que l'on retrouve sur nos parcelles des Hauts-Noyers et du Clos du Verger. Chaque cépage est en adéquation avec son terroir pour leur permettre la meilleure expression et complexité. Nos terroirs sont répartis sur les appellations suivantes : - L'AOC Touraine Amboise, est issue du cépage Chenin pour les blancs, procurant des vins surfant sur la délicatesse et la richesse. Et le cépage Côt noir pour les rouges se déterminant de garde et d’une finesse structurale. - L'AOC, TOURAINE est constituée du cépage Sauvignon blanc exprimant la minéralité de notre terroir. Depuis quelques années nous cultivons un vieux cépage, le « Fié Gris », issu d’une vieille souche de sauvignon. Il se démarque par son côté riche, délicat, onctueux et floral. Nous travaillons en viticulture raisonnée et de façon responsable, l’intervention dans le vignoble se fait uniquement en fonction des aléas climatiques et des risques. Cela permet d'éviter les traitements abusifs et respecte l’écosystème ainsi que la vie des Hommes. À la cave nous adaptons les vinifications en fonction du terroir et des cépages pour leur permettre d'avoir leur élégance et leur structure.

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Touraine Amboise Sec Chenin des Pierres
Région Val de Loire
Couleur Blanc
Type Non
Cuvée Touraine Amboise Sec Chenin des Pierres
Appellation Touraine
Cépage 100% Chenin
Contenance 0.75 l
Année 2017