Vin Jaune Grand Cru Château-Chalon

Vin Jaune Grand Cru Château-Chalon

Revue des vins de France :
Région viticole : Jura
Couleur : Blanc
Domaine : DOMAINE BERTHET-BONDET
  • 6 bouteilles : 71,80 €
  • 12 bouteilles : 70,80 €
  • 24 bouteilles : 69,80 €
  • 60 bouteilles : 68,80 €
Soit XX
XX
A partir de 68,80 €
Description du produit
Détails
Cépage: Savagnin. Âge moyen des vignes : 25 ans. Rendement et densité : 30 hl/ha, 6000 pieds/ha. Mode de culture : lutte raisonnée avec travail du sol et enherbement depuis 1993. Vinification et élevage : vendanges manuelles, pressurage de la vendange égrappée, fermentation en cuve inox puis élevage de 6 ans minimum en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).
Caractéristiques
Caractéristiques
Vendanges manuelles, pressurage de la vendange égrappée, fermentation en cuve inox puis élevage de 6 ans minimum en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).
Accompagnements
Accompagnements
Servir à 14° sur des poissons fumés (haddock), plats persillés (escargots), grenouilles, viandes blanches avec crème et champignons (morilles), plats épicés (curry), plats au fromage (Comté).
Producteur
DOMAINE BERTHET-BONDET
Jean Berthet-Bondet

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, s’installent à Château-Chalon en 1984 et les premières vendanges ont lieu en 1985. N’étant issu ni l’un ni l’autre de famille vigneronne, l’acquisition des parcelles et du savoir-faire se fait progressivement. L’exploitation compte aujourd’hui 11 hectares de vignes et s'est converti à l'agriculture biologique en 2010. Parmi les 11 hectares de vignes, le domaine cultive 4,5 hectares de savagnin en AOC Château-Chalon et 6,5 hectares en AOC Côtes du Jura (cépages blancs : chardonnay et savagnin – cépages rouges : trousseau, poulsard, pinot noir). Les parcelles sont situées sur les coteaux de Château-Chalon ainsi qu'aux alentours de Lavigny et Le Vernois. Le domaine produit l'ensemble des vins du Jura dans toute leur diversité : Crémant, Côtes du Jura rouge, Côtes du Jura blanc ouillé et sous voile, Château-Chalon, Vin de paille, Macvin et Eau de vie de Marc de Franche Comté.

Plus de détails
Informations complémentaires
Informations complémentaires
Nom Vin Jaune Grand Cru Château-Chalon
Région Jura
Couleur Blanc
Type Non
Cuvée Vin Jaune Grand Cru Château-Chalon
Appellation Jura
Cépage 100% Savagnin
Contenance 0.5 l
Année 2009